¿Mate con dulce de leche? La nueva grieta gastronómica argentina que divide las redes (VIDEO)
- Nacionales
- 10 may
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En una jornada sin mayores sobresaltos pero cargada de pasiones argentinas, un video viral publicado por el perfil "Mates Martínez" encendió el debate en redes sociales al proponer una nueva forma de tomar mate: con una generosa cucharada de dulce de leche. La combinación, tan dulce como polémica, generó reacciones divididas entre los fanáticos del mate tradicional y los adeptos a la innovación gastronómica.
La receta es sencilla pero osada. Según el influencer matero, consiste en preparar el mate de la manera clásica —montañita de yerba incluida— y añadir una generosa cucharada de dulce de leche en la parte húmeda. Luego, se ceba como de costumbre, dejando que el sabor del dulce se mezcle lentamente con la infusión.“Dulce de leche, mate, ¿te armo con agua caliente? Y sí, es la mezcla más argentina que vas a ver en tu vida”, asegura el creador del video, que en pocas horas sumó miles de visualizaciones y comentarios. Mientras algunos lo celebran como “el dulzor justo para arrancar el día”, otros lo catalogan de “atentado cultural” y hasta proponen la intervención del Congreso.
La grieta nacional: ¿dulce o amargo?
La controversia no tardó en trasladarse a las redes sociales, donde las opiniones se polarizaron entre los puristas del mate amargo y los innovadores del mate dulce. “Es una bomba de azúcar, pero funciona”, comentaron algunas cuentas gastronómicas, destacando el potencial del dulce de leche para suavizar el sabor amargo de la yerba.
Sin embargo, no todos recibieron bien la propuesta. “Es un sacrilegio”, sentenció un usuario, mientras otros recordaron que en el norte argentino el mate cocido con azúcar o miel es una tradición que data de hace décadas.
¿Una idea nueva? No tanto
Aunque muchos lo descubren ahora, la combinación no es realmente nueva. En foros materos existen registros de esta variante desde hace más de una década. Incluso algunos pasteleros la adaptaron para crear postres y helados a base de mate dulce.
El debate sigue abierto y, por ahora, la pregunta persiste: ¿es el mate con dulce de leche una herejía o una evolución? ¿Lo próximo será mate con crema chantilly? En un país donde las pasiones gastronómicas se viven con intensidad, la respuesta parece estar tan dividida como el propio mate.
