Candelaria Kler: la joven emprendedora que endulza Doblas con su chocolatería artesanal

Con tan solo 16 años, Candelaria Kler se ha convertido en un referente del espíritu emprendedor en la localidad de Doblas. Su amor por la cocina nació en la infancia, cuando compartía momentos culinarios con su abuela, y con el tiempo fue transformándose en un sueño concreto: crear su propia chocolatería artesanal. Hoy, con esfuerzo y dedicación, no solo ha logrado consolidar su emprendimiento, sino que también se ha convertido en una fuente de inspiración para otros jóvenes.

Un camino de pasión y aprendizaje

A los 9 años, Candelaria dio sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía vendiendo pastafrolas en su pueblo. Sin embargo, el gran salto llegó durante la pandemia, cuando con solo 12 años decidió incursionar en la chocolatería. Sin acceso a cursos formales por su edad, encontró en libros y tutoriales de YouTube una fuente de aprendizaje inagotable.

Gracias al apoyo de su familia, consiguió los primeros ingredientes y comenzó a elaborar tabletas de chocolate, que rápidamente se hicieron populares entre los vecinos de Doblas. Con cada venta, reinvirtió sus ganancias para mejorar su producción: adquirió utensilios, muebles y una batidora, además de presentarse en ferias para dar a conocer su trabajo.

Participación en ferias y crecimiento constante

El talento y la perseverancia de Candelaria la llevaron a participar en ferias locales y en la Expo Apícola de Doblas 2021, un evento que marcó un punto de inflexión en su desarrollo. Allí recibió reconocimientos y apoyo que le permitieron impulsar aún más su emprendimiento. En total, ha participado en tres ediciones de esta exposición, consolidándose como una joven emprendedora con un futuro prometedor.

Un futuro de grandes proyectos

A pesar de su corta edad, Candelaria no encuentra límites para sus sueños. Mientras finaliza la escuela secundaria, ya tiene claro su próximo objetivo: estudiar gastronomía para formarse como chef y, en un futuro, abrir su propia pastelería. Actualmente, vende sus productos en la heladería familiar, pero aspira a contar con su propio espacio para seguir expandiendo su negocio.

Si bien por su edad no podrá participar en la Expo Pymes 2025, esto no ha sido un obstáculo para seguir aprendiendo. Gracias a las capacitaciones gratuitas brindadas por la Secretaría de Trabajo y Promoción del Empleo de la Provincia, ha podido formarse en manipulación de alimentos, un paso fundamental en la profesionalización de su emprendimiento.

Una historia que inspira

Candelaria Kler es la prueba viviente de que la pasión, el esfuerzo y la constancia pueden hacer realidad los sueños, sin importar la edad. Su historia demuestra que con determinación y amor por lo que se hace, los límites se desdibujan y las oportunidades se multiplican.